愛媛の鯛めし

天然と養殖の違いを楽しむ、こだわりの膳。

食感、風味、脂の溶け具合など、天然鯛と養殖鯛の違いを楽しむツウな食べ方を提供するのが、ロープウェー街にある「元祖宇和島鯛めし 丸水 本店」です。

丸水（がんすい）の歴史は古く、味が生まれたのは100年以上前のこと。
当時から出汁や調味料などの割合をほとんど変えていないという秘伝のタレ、朝〆の鯛、甘みのあるコク深い卵、釜炊きのオリジナルブレンド米と、「宇和島鯛めし」をおいしく仕上げるためのこだわりがとことん感じられる逸品です。

セットに添えられる味噌汁も、宇和島を代表する郷土の味。地元の「井伊商店」の麦味噌を使った具沢山の味噌汁は舌にも身体にもやさしく、鯛めしと合わせて何度も味わいたくなる“主役級メニュー”。人気店の、究極の組み合わせをぜひ味わってみてくださいね。