愛媛の鯛めし

その日にしめた鯛の美味しさを堪能する。

養殖の鯛の名産地、愛媛県宇和島市。地の利を活かした鮮度バツグンの鯛を、その日にしめて提供しているのが「旬膳・郷土膳 和日輔」です。

和日輔の創業は、前身を含めると40余年。宇和島市の中心部に構えた本店は、築80年以上の建物を改装した和風の空間で出迎えてくれます。

和日輔の宇和島鯛めしはコリコリとした鯛の食感が特徴。鯛のうまみと甘み、上品なあぶらにも驚くはず。新鮮な鯛に、和日輔特製の出汁がきいた甘めのタレが絡みます。

地産地消、旬にこだわった食材、丁寧な調理の仕事、“宇和島ならでは”の温かなおもてなし。宇和島で親しまれるお店で、地元名物をご賞味ください。