愛媛の鯛めし

自家製タレに舌鼓。宇和島鯛めしの名店。

宇和島鯛めしを全国区に広めているのが、宇和島に本店を構える「かどや」。
1955年、宇和島駅前通りで5坪の食堂から始まった老舗は、「宇和島鯛めし」「じゃこ天」などの郷土料理や愛媛の地酒を味わえる、観光客にも人気の名店です。

かどやの宇和島鯛めしは、甘みのつよいブランド養殖真鯛「伊達だて真鯛」を使用。ご飯との絡みやすさを大切に、小切りにしているのが特徴です。

出汁が効いた自家製タレも絶品で、お客さんのリクエストで商品化したほど。ご飯の炊き加減も秀逸で、改めて「宇和島鯛めし」の美味しさを教えてくれる名店です。地酒とのペアリングもぜひ、お楽しみください。