愛媛の鯛めし

網脂で鯛のうま味を閉じ込める

リーガロイヤルホテル新居浜 日本料理夕桐は、季節ごとに景色を変える庭を眺めながら優雅に、ゆったりと洋風焼き鯛めしが味わえるお店です。

こちらで食べられる鯛めしは、愛媛県産の真鯛から丁寧に引いた芳醇で奥深いだしをベースに、マイルドなカレー風味を効かせて丁寧に仕上げた、ホテルならではの上品で贅沢なクリームリゾットです。網脂でやさしく包み込み、絶妙な火加減でふんわりと焼き上げた真鯛の切り身も絶品。外は香ばしく中は驚くほどふっくらとした食感に仕上がっています。提供時間はランチタイムの11時30分〜14時、1日10食限定です。