愛媛の鯛めし

フレンチコースで味わう欧風巻き鯛めし

世界料理オリンピック大会で銀賞を受賞したシェフが営むレストラン。野菜は地元産、魚も旬のものを使うなど、厳選した東予の新鮮な食材を使った地産地消のフレンチが味わえるお店です。

巻きずしのようなスタイルで登場するこちらの鯛めしは、鯛のアラでとったスープで炊いたバターライスを西条産の海苔で巻いて、丹原産春菊とクリームの2種のソースを添えた一皿。見た目の美しさと味への期待感で運ばれてきたときからワクワクします。12時〜または13時〜の2部制となっているランチタイム限定のコースでいただけます。2026年9月から提供。完全予約制。