愛媛の鯛めし

ソースが絶品！ 新スタイルの焼き鯛めし

目、香り、舌で楽しめる創作鉄板フレンチ。食材のおいしさを活かした華麗なコースが味わえるお店です。

シェフが目の前で焼き上げ、盛り付けるパフォーマンスが見どころ。鯛めしも鉄板で仕上げて提供してくれます。愛媛のブランド米ひめの凛にプチプチ食感のワイルドライスを加えたライスコロッケの上に、鉄板でふんわりしっとりと焼き上げた鯛の焼き身をのせた逸品。添えられたオマール海老のうま味が濃厚なアメリケーヌソース、飾りの焼野菜と好みに合わせて楽しめます。

カウンター席に座れば、この一皿が鉄板の上でできあがっていく様子も楽しめます。コース内にあるパティシエが手がけるデザートも要チェックです。