鰹に手間をかけて、ネギトロを思わせる贅沢な味わいに

漁港から直送された活魚や鮮魚を味わえ、県内外の魚好きを唸らせている「居魚屋 網元 本店」。藁焼きの鰹のたたきが名物だが、今回は刻んで叩いた鰹を使った巻き物が登場。鰹にはマヨネーズを加えているので、クセがなくまろやかな食感に。もともと隠れメニューとして密かな人気を誇っていたそうだが、堂々と注文できるこの機会にぜひ。巻き物１本につき約300gの鰹が必要で、２人でシェアしても十分なボリュームが嬉しい。