柑橘の爽やかな香りと甘みを生かした、新感覚のモヒートが誕生

ラムをベースとしたカクテル「モヒート」。多種多彩なレシピがあるが、愛媛モヒートはフレッシュな愛媛の柑橘で甘みを加え、ジンジャエールの刺激でさっぱりと飲ませるオリジナル。使用するラムはフルーティなものをチョイスしているから、愛媛の柑橘との相性も申し分なし。フルーツをその場で潰すので、程よいつぶつぶ感もアクセントとなっている。柑橘によって仕上がりが異なるから、何種類かオーダーして飲み比べるのもおすすめ。

ふわっと香る柑橘とシナモン、寒い夜の口開けの１杯はこれで決まり

愛媛の柑橘をアレンジした「特製サングリア」は、冷え切った体を温めてくれるホットカクテル。ワインに柑橘を加えて温め、シナモンスティックを添えて提供する。飲む前にシナモンでかき混ぜて軽く風味を移すのが、美味しく味わうコツ。店名はマスターの出身地・山口県下関市出身の特産品「河豚」にちなんで名付けた。そんなエピソードからも分かるように、気取りのないカジュアルな店なので、ホームで過ごすような気分でくつろいで。