鯛の旨みをギュッと濃縮したご飯は、炊きたての美味しさに大感動！

鯛めしは、愛媛ならではの贅沢ご飯。注文を受けてから鯛の切り身をのせてひと釜ずつ炊き、熱々を提供している。旨みがご飯にしっかりとしみ込んでおり、さらに炊飯に特製の一番出汁も使っているので、鯛の出汁との相乗効果を満喫できる。そして何より驚くのは、トッピングされた醤油漬けの大粒のいくら。ご飯は一釜１合なのでシェアもOK。炊きあがりまでに30分〜必要。また別料金で残った鯛の調理も可能（料理は当日相談）。

「日本酒×柑橘」が織りなす新感覚のカクテルは、味も香りも最上級！

愛媛県の蔵で醸した吟醸酒に、柑橘ジュースを合わせたオリジナルの和風カクテル。さらに自分で柑橘を搾り、追い果汁することで爽やかな香りやフレッシュ感を際立たせる趣向。添えられている藻塩は、海水と海藻の旨みを凝縮した、まろやかな味わいが特徴。カクテルに少し加えることで、さらに甘みが際立つ。日本酒と柑橘という異色の組み合わせに、トリコになること間違いなし。食前酒、デザート酒としてもぴったり。